Salve a tutti, in questo periodo
ho approfittato per preparare uno strudel di mele, un dolce tipico del Trentino
Alto Adige ma di origini turche. Nel Trentino Alto Adige è diventato un must
della gastronomia locale, grazie anche alle numerose coltivazioni di mele
presenti in questa regione. Tra gli ingredienti presenti nella ricetta che vi
propongo per il mio strudel, trovate le mele Modì Apple. Le mele Modì sono succose e
croccanti ideali per essere consumate al naturale e si prestano perfettamente
alla preparazione di dolci.
Altro
ingrediente che trovate nella ricetta sono i Savoiardi Bio Forno Bonomi, li ho uniti al ripieno dello strudel per
assorbire il succo delle mele e lasciare il rotolo di pasta croccante.
FORNO BONOMI E MODI' APPLE: LO STRUDEL DI MELE |
INGREDIENTI
PER LA
SFOGLIA
- 130gr DI FARINA
- 1 UOVO
- 30ml DI ACQUA TIEPIDA
- 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SOPRANO
PER IL
RIPIENO
- 3 MELE MODI' APPLE
- 1 MANCIATA ABBONDANTE DI PINOLI
- 50GR DI UVETTA
- 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE
- 3 CUCCHIAI DI RHUM
- 4 SAVOIARDI BIO FORNO BONOMI
PREPARAZIONE
Per la
sfoglia, su un piano da lavoro disponete la farina a fontana, al centro
aggiungete l'uovo, l'acqua e l'olio, lavorate fino ad ottenere un panetto
liscio che lascerete riposare avvolto da pellicola per circa 30 minuti. Nel
frattempo mettete a bagno l'uvetta nel rhum, in una padella antiaderente,
sbriciolate i savoiardi e fateli insaporire con una noce di burro,
sbucciate le mele e tagliate a cubetti non molto grandi aggiungetele ai
savoiardi, unite l'uvetta strizzata, i pinoli, mezzo cucchiaio di zucchero, la
cannella e lasciate insaporire e caramellare le mele. Riprendete l'impasto e
stendetelo con un matterello ottenendo così una sfoglia sottile, disponete
sulla sfoglia il composto di mele e richiudete, per formare un rotolo.
Spennellate la superficie con un tuorlo e cucinate in forno preriscaldato a
180° per circa 35/40 minuti (il tempo varia a seconda di come cuoce il vostro
forno). Lasciate intiepidire e cospargete con zucchero a velo.
FORNO BONOMI E MODI' APPLE: LO STRUDEL DI MELE |
I prodotti del Forno Bonomi saranno gli
ingredienti di altre ricette che vi proporrò nei prossimi giorni.
FORNO BONOMI: PRODOTTI DA FORNO DI QUALITA' |
Vi lascio
i contatti aziendali, alla prossima!!!
CONTATTI
sito
web: http://www.fornobonomi.it/
complimenti per la tua ricetta molto salutare! ti aspetto da me, adoro i commentini :)
RispondiEliminaMamma mia che aspetto hanno questi strudel?!Se sono buoni quanto belli...mmm.
RispondiEliminaQuasi quasi mi vien voglia di provarli a fare.
Un saluto :)